マトン(羊肉)と薫り高いバスマティーライスを使用したインドの炊き込みご飯。

ビリヤーニはインドでは結婚式や家族が集まるお祝いなどのときに食べられる特別な料理。

堅めに炊いたバスマティーライスをマサラペーストと蒸し焼きにした独特な調理方法の炊き込みご飯です。

マトン(羊肉)とスパイスの香りと旨味がバスマティライスに染み込み、濃厚で複雑な旨味を楽しむことができます。

インド料理が好きな方には頼まずにはいられない一品。